Silkės žuvis

Silkė, šiaurės žuvų rūšys, priklausančios Clupeidae šeimai (Clupeiformes tvarka). Silkės pavadinimas reiškia atlantinę silkę (Clupea harengus harengus) arba Ramiojo vandenyno silkę (C. harengus pallasii); Nors kadaise jos buvo laikomos atskiromis rūšimis, dabar manoma, kad jos skiriasi tik po truputį. Silkės yra mažagalvė, modernizuota, gražiai spalvota žuvis su sidabriškai rainelėmis ir giliai mėlynomis, metalo spalvos nugaromis. Suaugusieji svyruoja nuo 20 iki 38 centimetrų (8-15 colių) ilgio. Viena iš gausiausių rūšių žuvų pasaulyje silkė valgo tokius mažus organizmus kaip elniasparnius, pteropodus ir kitus planktoninius vėžiagyvius, taip pat žuvų lervas. Jie keliauja didžiulėse mokyklose, tiekdami maistą didesniems plėšrūnams, tokiems kaip menkė, lašiša ir tunas. Silkes galima gaudyti dreifuojančiaisiais tinklais ir aplinkiniais tinklais (dažniausiai velkamaisiais tinklais arba tralais). Europoje didžioji silkės dalis yra sūdyta, marinuota statinėse arba išgydoma rūkant ir parduodama kaip silkė. Rytinėje Kanadoje ir šiaurės rytinėse JAV valstijose dažniausiai naudojama silkė yra jaunos žuvys, išgaunamos pakrančių dumbluose ar tinkluose, konservuotos kaip sardinės. Didžioji dalis Ramiojo vandenyno silkės yra naudojama žuvų taukams ir rupiniams gaminti, mažesni kiekiai marinuoti ir rūkyti.

clupeiform: Bendrosios savybės

Clupeidae (silkės, sardinės ir sąjungininkai), Engraulidae (ančiuviai), Chirocentridae (vilkų silkės) ir Denticipitidae šeimoms

Silkė neršia nuo gruodžio iki vasaros, priklausomai nuo platumos ir temperatūros. Kiekviena moteris ant jūros dumblių ar uolų uždėjo 40 000 lipnių kiaušinių; kiaušiniai peri maždaug per dvi savaites. Silkės juda kranto link neršto, o po neršto subrendusių silkių mokyklos išsisklaido. Didelėms silkių žvejybos rūšims labai svyruoja metinis sužvejotų žuvų kiekis, nes jaunų silkių populiacijos išgyvenamumas kiekvienais metais labai skiriasi. Žuvis subręsta maždaug per 4 metus ir gali gyventi 20 metų.

Be kitų Clupea genties narių (pvz., Bruknių ar šprotų), silkių terminas vartojamas ir kitiems Clupeidae šeimos nariams, įskaitant sidabrinę silkę (Alosa chrysochloris) ir alewife (A. arba Pomolobus, pseudoharengus). Įvairios kitos, mažiau paplitusios šeimos rūšys taip pat vadinamos silkėmis. Silkės terminas taip pat naudojamas kai kurioms žuvims, išskyrus Clupeidae šeimas, pavyzdžiui, vilkų silkėms (Chirocentrus dorab).