Benedikto kiaušiniai - rodome kaip! (Gegužė 2024)
Kiaušiniai Benediktas A Brunch kuokšteliniams susidedanti iš apvirtas kiaušinių ir Kanados kumpio ar griežinėliais kumpiu anglų Blynai, papildyta su olandišku padažu (turtingas ir kreminės Izdomājums padarė su kiaušinių tryniai, sviesto, citrinos sulčių arba acto, ir įvairių prieskonių). Tradiciniai juostelės lašiniai kartais naudojami vietoje kumpio ar Kanados lašinių.
Manoma, kad patiekalas atsirado Niujorke 1800-ųjų pabaigoje, tačiau teorijos skiriasi, kaip ir kur. Vienas populiariausių teiginių yra „Delmonico's Restaurant“, dažnai minimas kaip ankstyviausia šalies restoranų restoranas (1837 m.). 1890 m. - nors kai kurie šaltiniai nurodo 1860 m. - ponia. (arba p.) LeGrand Benedictas (arba Benedickas), dažnas globėjas, pranešama, kad meniu nerado nieko, ko ji norėjo, ir paprašė šefo Charleso Ranhoferio ką nors sukurti. Rezultatas buvo kiaušiniai Benediktas. Dėl konkuruojančios istorijos ponas Lemuelis Benedictas 1894 m. „Waldorf“ viešbutyje (dabar - Waldorf-Astoria) užsisakė pirmuosius kiaušinius - būtent su skrebučiais ir šonine, o ne su anglišku muffinu ir kumpiu. Bet kokiu atveju, atitinkami kiekvieno restorano virėjai ir toliau patiekė patiekalą po to, ir nuo to laiko tai buvo populiarus pusryčių gaminys visoje JAV ir kitur.
Išliekanti šio patiekalo galia gali kilti dėl ingredientų, kuriuos taip lengvai galima pakeisti labiau regioniniais, nesvarbu, ar tai yra rauginta jautiena, skirta Airijos perdavimui, ar krabų pyragai Vašingtone, DC. Kiti variantai yra kiaušiniai iš Florencijos (paruošti tokiu pat būdu kaip kiaušiniai su Benediktu, išskyrus su špinatais, naudojamais vietoj Kanados šoninės ar kumpio) ir kreolų stiliaus kiaušiniai Sardou (braškėti kiaušiniai, artišokų dugnai ir kreminiai špinatai, papildyti hollandaise padažu ir kartais krevetės), kuris buvo pavadintas prancūzų dramaturgui Victorien Sardou, kuris dažnai lankėsi Naujajame Orleane, kur atsirado šis patiekalas.
